氧化变硬的芝麻酱还能吃吗。

如果氧化变质的话,放置的时间应该很长了,或者存放的环境在温度较高,这样的话建议不要食用,因为此时有微生物繁殖,内部油脂败坏。如果是由于水分挥发而造成的发硬,是可以食用的。一般出售的商品芝麻酱,里面水分较少,很容易发硬,我刚买的一瓶就是,保质期一年,买的时候发现已经出厂半年了,里面有点发硬了,信用时不如以前香,但仍可食用。故,最好的办法是根据你储存的时间和储存的条件进行判断,是属于哪一种情况,然后决定能不能吃。