乌龙茶类: 安溪色种,凤凰水仙,台湾乌龙,台湾包种,武夷四大名丛,武夷肉挂,闽北水仙,白毛猴,八角亭,龙须茶,铁观音,黄金挂,永春佛手,武夷岩茶。 安溪色种 福建省安溪县是鸟龙茶主产区,50年代开始,为了便于分类列等,将安溪乌龙茶分为铁观音,以种及乌龙三个品类,除铁观音及乌龙外,其他品种均归入色种。 色种中各品种茶的形、色、味各有特色: 本山:茶条壮实沉重;梗鲜亮,较细瘦,如"竹子节"尾部稍尖;色泽鲜润呈香蕉皮色;茶汤橙黄色;叶底黄绿;叶张尖薄,长圆形,叶面有隆起,主脉明显,味清纯略浓厚,香类似铁观音而较清淡。 毛蟹:茶条紧结,梗圆形,头大尾尖,芽叶嫩多白色茸千毛,色泽褐 乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、
