鲜食海参真的比传统海参营养高很多吗?。

②加工工艺对比图: 鲜食海参:野生鲜活海参→低温熟化、巴氏杀菌→鲜食海参 水发海参:活海参→煮1小时→腌渍1个月→烘干20天→泡发2天→煮1小时→泡发1天→煮1小时→高温杀菌→即食海参 传统的海参产品经过盐法或者干制,已对海参造成一次伤害,其次在反复浸泡、高压加热下,海参营养一次次在泡发水中被稀释,据测算,泡发海参营养流失率高达70%。这意味着花千元购买的海参,只能得到几百元的营养价值。换句话说,如果把水发的传统做法比作对海参营养成份的一种浪费的话,那鲜食海参无疑是一种更为经济的吃法,鲜食海参比传统水发工艺海参营养高三倍以上。纯以滋补的初衷而论,鲜食海参在解决这一问题上更有优

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分类:传统滋补营养  最后更新:2016-02-10 18:38

 

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