人们用茶壶冲泡乌龙茶时,习惯上把第一泡茶水倒掉,称之为"洗茶".据学者考证,"洗茶"一词始用于北宋,原属于茶叶采制过程用语,后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制,其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等,不仅获得茶叶品级,而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃,经注入沸水即倒掉,也迅即去除。而第一泡茶的操作,主要是进行浸泡,有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快感觉到茶叶香味,而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。 网友米兹提问:现在新茶上市,喝乌龙茶的时候常常要先洗一遍,这是因为茶叶不干净吗? 洗茶可提高品味 人们在冲泡乌龙茶( 本文链接:http://www.ko01.cn/q/z1/seeking/19161000567.htm 分类:乌龙茶铁观音 最后更新:2016-03-16 13:18 赞助商链接: