有啊。要说发展,我想还不如说变化的好!就说近一二十年吧,“芽头”、“独芽头”在信阳毛尖中越来越突出,针对这种情况工艺必然会有变化。不过我觉得,这种变化未必是进步!传统信阳毛尖有“汤绿、香高、耐泡、滋味醇”的特色,但芽头的特点是很难有这个口味,变更工艺后就离这个口味更远。这算进步吗?2007年,河南省评定信阳毛尖采制工艺非物质文化遗产时,信阳黑龙潭的周祖宏被评为唯一传承人。2012年起,周祖宏与滴翠谷合作,希望全面回归传统工艺。他们提炼总结出了“六步三手三绝活”的信阳毛尖加工流程。“六步”指毛尖的完整加工步骤,巧手采摘、认真筛选、生锅杀青、熟锅擀条抓甩理、三道烘焙、人工 本文链接：http://www.ko01.cn/q/z1/seeking/19161001098.htm 分类：毛尖手工 最后更新：2016-09-09 13:18 赞助商链接：
