成品毛尖茶质量与鲜叶质量优劣关系密切,毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等。温湿度好的地区鲜叶生长好,制出毛尖茶外形油润发亮;温湿度差的生长也差,制成品有干枯感。采大与小也有差别,采早叶太嫩香味不足,产量少,厚老,茶叶粗老,香味低劣。鲜叶分级 确定质量高低依据其鲜叶大小,色泽、轻重、厚薄、老嫩等几项因素而确定质量的高低。毛尖鲜叶分有粗分和细分二种。鲜叶粗分:毛尖鲜叶分级首先检查是否有劣变。如因存放时间过长,鲜叶变红,轻者列为次级,重者作为省变处理,分别摊放制作。有老叶林片含杂的鲜叶要求当时挑拣分开,除去杂质。老嫩混杂的鲜叶与鲜叶单一老嫩的分开,大鲜叶与小鲜叶分 本文链接：http://www.ko01.cn/q/z2/seeking/19161000580.htm 分类：毛尖茶 最后更新：2016-03-20 18:38 赞助商链接：
