黄米年糕怎么蒸?,怎么蒸才不塌?用凉水还是用热水?。

原料:黄黏面500克,红枣300克。 制作:1、将红枣洗净,放到清水中煮到三成熟,捞出晾晾,去掉枣核;2、将黄黏面放入盆内,加温水600克左右调成浓糊;3、笼屉上铺上纱布,将糊倒入13摊平,上面铺红枣;再倒入12的糊,继续铺一层红枣;最后将糊全部倒入抚平,将剩下的红枣铺到顶部按平;4、用大火蒸30分钟左右,稍晾5分钟,把笼屉内的年糕晾晾即可 不管用凉水还是热水,都要等到蒸笼上大气后放入!

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分类:黄米年糕  最后更新:2016-06-13 07:58

 

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