好的橄榄油有以下特点: 观:油体透亮,浓,呈金绿色,或金黄色,颜色越深越好。而精炼的油中色素及其它营 养成份被破坏。 闻:有果香味,不同的树种有不同的果味,品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味 如甘草味,奶油味,水果味,巧克力味等。 尝:口感爽滑,有淡淡的苦味,及辛辣味,喉咙的后部有明显的感觉,辣味感觉比较滞 后。 不好的橄榄油有以下特点: 观:油体混,缺乏透亮的光泽,说明放置时间长,开始氧化。颜色浅,感觉很稀,不浓 ,说明是精炼油或勾兑油。 闻:有陈腐味,霉潮味,泥腥味,酒酸味,金属味,哈喇味等异味。说明变质,或者橄 榄果原料有问题,或储存不当。 尝:有异味,或者干脆什么味道都 本文链接：http://www.ko01.cn/q/z4/seeking/19161000217.htm 分类：有机冷压椰子油 最后更新：2015-11-20 18:38 赞助商链接：
