为适应铁观音茶做青“走水”的需要,茶农在长期实践过程中,创造出鲜叶“虎口对芯”的采摘方法。采摘时,将拇指和食指分开,从芽梢顶部中心插下,稍加扭拆,向上一提,将茶叶采下。这种采法优点有三:一是避免机械损伤。每向上摘断一个芽叶,有一半叶张握在手心,另一半叶张伸在手外,避免全部叶张捏在手中而受热变质压伤,使鲜叶完整无损。二是枝稍长度适宜,采下的鲜叶均匀一致。三是采摘上能做到“三不带”,即不带梗蒂,不带单叶,不带鱼叶,防止一把抓。这样采摘法可双手进行,操作灵巧,速度快,工效高。 采下的鲜叶在茶卡中也要防止压挤过紧及太阳暴晒。如叶温升高“流汗”,将影响茶叶的鲜灵性,降低鲜叶 本文链接：http://www.ko01.cn/q/z4/seeking/19161000497.htm 分类：有机铁观音 最后更新：2016-02-22 07:58 赞助商链接：
