肯定可以做,做面包的高筋面粉用来做馒头肯定没问题,我经常在家做西点,也有时候自己包包子,有时候没有普通面粉了,就直接用高筋粉来做,感觉做出来皮的更劲道一些,但高筋的贵啊,心疼银子~ 如果要求了解详细些,先看面粉的种类和区别: 高筋面粉的蛋白质含量较低筋面粉多,更容易起筋,用来做面包。 中筋面粉的蛋白岳含量要低一些,用来做馒头等中式点心, 低筋面粉则是用来做蛋糕等的,为的是不起筋。 所以你看中国的面粉,也就是引进了西方面包之后,才有了高筋,中筋,低筋之分,我们做自己的点心如 馒头,发面饼,火烧,那些面粉都只有特精,普通之分。因此我们用高筋的来做我们自己的中式点心绝对没问题, 本文链接：http://www.ko01.cn/q/z7/seeking/19161000183.htm 分类：有机高筋面粉 最后更新：2015-11-09 13:18 赞助商链接：
