信阳毛尖 一般说来,茶叶的品质是由色、香、味、形4个因素构成的。 一、干看评外形 首先,用双手捧起一把茶叶,放于鼻端,用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气;二是辨别香气的高低;三是嗅闻香气的纯正程度,凡香气高、气味正的必然是优质茶。 其次,抓一把茶叶平摊于白纸上,看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高,条索紧实,粗细一致,碎末茶少的是上乘茶叶。 二、湿看识内质 湿看,就是开汤审评。开汤俗称泡茶或沏茶。一般先取茶叶3-5克,放入白色瓷杯中,然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右。开汤后,应先嗅香气,接着看汤色,先尝滋味,后评叶底。 (1)嗅香气 茶叶经杯中 本文链接：http://www.ko01.cn/q/z7/seeking/19161000607.htm 分类：信阳毛尖手工茶 最后更新：2016-03-29 18:38 赞助商链接：
