采的茶必须是嫩尖,所以摘的时候颇费心思。 然后是炒茶杀青 杀青之后放入烘箱烘干 烘干后挑拣茶叶黄片,使之更清爽 制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩,加工工艺十分精细。一般在清明前3-5天采摘,标准为一芽一叶或一芽二叶初展,鲜叶嫩匀,大小一致。适当摊放后,经高温杀青、三炒三凉,采用抖、撒、抓、压、带条等手法,做形干燥。使茶叶具有扁直平滑、翠绿显毫,形似竹叶的特点;再进行烘焙,茶香益增,成茶外形美观,内质十分优异。 竹叶青的作用及功效:竹叶青可以解渴消暑,解毒利尿。其味清香可口,其色微黄淡绿,其汤晶莹透亮,具有生津止渴、消热解毒、化痰的功效。 是绿茶的一种,因状如竹叶而得此名。 竹叶青茶是采自峨眉山的明前茶,其外形润且紧细均整,扁平光滑,呈竹叶型,一旗一,很是精致,茶汤黄绿明亮,带栗香,滋味鲜醇高爽,经久耐泡。峨眉山主峰海拔3000多米,一年四季山间云雾缭绕,非常适宜茶叶生长,竹叶青茶采用的鲜叶十分细嫩,加工工艺十分精细。一般在清明前3至5天开采,标准为一芽一
