铁观音湿茶市面上并不多见,保存上需要冷藏。铁观音经过晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、再烘、再包揉、文火烘干这十道工序,才算是毛胚茶。再经过挑拣除黄片、筛去过破碎渣叶、剪除一定长度的茶梗后才算制为成品。湿茶制作工序与干茶基本相同,只是烘制环节,在茶叶烘至三成时,就保存在零下10摄氏度的环境中。由于铁观音是半发酵茶,即使在零下10摄氏度的环境中,也在慢慢发酵,因此从冰箱里拿出时茶的清香味道能够迅速扑面而来。在口味上,湿茶的香气比干茶更浓郁,能闻到扑面而来的原始茶香,让人仿佛置身于苍翠的茶山之中。随着湿茶保存时间的延续,茶叶的发酵也越发充分,它的口感也会越发甘甜 本文链接：http://www.ko01.cn/q/z1/seeking/19161000499.htm 分类：铁观音湿茶 最后更新：2016-02-22 18:38 赞助商链接：
